Jablka konzumují dospělí i děti až na výjimky prakticky denně, a proto se na ně soustřeďuje hodně pozornosti kvůli obsahu pesticidů. Nové analýzy ukazují, že u konvenčně pěstovaných jablek zůstává problémem nejen přítomnost jednotlivých reziduí, ale především jejich kombinace.
Evropská síť environmentálních organizací PAN Europe nechala (podle informací dTestu) analyzovat 59 vzorků jablek z 13 evropských zemí.
Pesticidní koktejly😒
Výsledky ukázaly, že 85 %
vzorků obsahovalo současně více pesticidů, tedy tzv. pesticidní koktejly. Pouze
čtyři vzorky, což odpovídá zhruba 7 %, byly zcela bez měřitelných reziduí.
Zjištění potvrzují dlouhodobý trend, podle něhož patří jablka mezi plodiny s
nejčastějšími nálezy pesticidních látek.
Nejde jen o jednotlivé látky
Z hlediska zdravotních rizik odborníci upozorňují, že
problém není pouze přítomnost jednotlivých pesticidů pod zákonnými limity, ale
jejich kombinovaný účinek. Současná legislativa hodnotí bezpečnost látek
převážně jednotlivě, nikoli jako směs, se kterou se spotřebitel setkává ve
skutečnosti. Přitom studie naznačují, že některé látky se mohou ve svém
působení vzájemně zesilovat.
Analýza PAN Europe upozornila například na častý výskyt
pesticidů s neurotoxickými účinky, které byly nalezeny zhruba ve dvou třetinách
vzorků. Ve více než třetině případů se objevily také pesticidy ze skupiny PFAS,
tedy vysoce perzistentních látek, které se hromadí v životním prostředí i
v lidském těle. U více než 70 % vzorků byl zjištěn alespoň jeden pesticid
považovaný za vysoce rizikový.
Jednou z nejčastěji detekovaných látek byl fludioxonil,
který se objevil přibližně ve 40 % analyzovaných jablek. Tento pesticid by měl bát zakázán, ovšem celý proces trvá v EU dlouho.
Rozdíly mezi konvenční a ekologickou produkcí
Nevládní organizace dlouhodobě kritizují přístup evropských
orgánů k hodnocení rizik pesticidů. Evropský úřad pro bezpečnost potravin
(EFSA) má podle platné legislativy povinnost vypracovat metodiku pro posuzování
kombinovaných účinků pesticidů. Její plné zavedení do praxe ale stále není
dokončeno. Kritika zaznívá i v souvislosti s návrhy na zmírnění povinností
pravidelného přehodnocování schválených pesticidních látek.
Pečlivější ochrana je žádoucí
Odborníci upozorňují, že právě u potravin, které jsou
konzumovány často a dlouhodobě, by měla být ochrana spotřebitele nastavena
obezřetněji. Epidemiologické studie podle nich stále častěji naznačují
souvislost mezi dlouhodobou expozicí pesticidům ve stravě a některými
zdravotními problémy, například poruchami plodnosti nebo zvýšeným rizikem
některých nádorových onemocnění.
Co z toho plyne pro nás
Pro spotřebitele je situace složitá, protože nákup zcela „bezpesticidních“ potravin není v běžném prodeji vždy možný.
Odborníci
doporučují alespoň střídat druhy ovoce, dbát na pestrost jídelníčku a u dětí,
které jablka konzumují často, zvážit častější volbu ekologické produkce. Mytí a
loupání jablek může část reziduí snížit, zcela je však neodstraní.
Ilustrační foto: pixabay
Komentáře
Okomentovat