Ať se nám to líbí nebo ne, je tu podzim, nevlídno, zima - zkrátka období, ve kterém rádi přejdeme od drinků s ledem a vychlazeného piva k čajům, černým, ovocným, zázvorovým a dalším. Výběr je velký.
Legenda říká, že císaři Šen-nungovi náhodou spadl čajový list do šálku s vroucí vodou, a tak prý vznikla tento skvělý zlatavý nápoj.
Odborníci a milovníci čaje nedají dopustit na čaj zelený. Je to prý malý zázrak, který osvěží téměř jako káva, ale zároveň i zklidní mysl. A zároveň obsahuje množství tělu prospěšných látek.
Antioxidanty pomáhají zpomalovat opotřebení buněk (tedy stárnutí) a podle některých studií a při pravidelné konzumaci dokonce snižují riziko mrtvice, infarktu a některých typů rakoviny.
Látky v zeleném čaji podporují zdraví ústní dutiny, spalování tuků, práci mozku, zlepšují paměť a spánek.
Všechny tyto informace potvrzuje Dominic Marriott, Senior Tea master společnosti Ahmad tea, ale i ambasador této značky, a také známý český cukrář (a tanečník!) Josef Maršálek. Přijal pozvání do Číny, přímo do srdce světové produkce zelených čajů v Nanchangu, a seznámil se i s výrobou jasmínového čaje, při které se čajový základ míchá s ráno nasbíranými jasmínovými květy.
Zelený čaj má v Číně historii delší než pět tisíc let a jeho pěstování, zpracování a přípravu dovedli k dokonalosti.
Pravidla pro perfektní šálek
Používejte vždy čerstvou, nejlépe přefiltrovanou vodu kvůli odstranění chlóru a případných nečistot. Tvrdá voda dodá čaji více barvy a síly, měkká vytvoří jemnější a sladší nálev.
U zelených čajů používejte vodu 100 stupňů C, u rovněž vynikajícího čaje jasmínového se doporučuje teplota 90 až 100 stupňů, u ochucených zelených čajů asi 90 stupňů.
A ještě se k obřadu pití čaje říká, že si máme udělat klidnou chvilku. Tak to zkusíme?
Ilustrační fota: pixabay
Komentáře
Okomentovat